紅い玉。名前そのもの、真っ赤に熟した紅玉が届きました！

当店でも人気のデザートワイン、安曇野ワイナリーのアイス紅玉の原料になっているリンゴです。

 

紅玉の特徴は

・酸が多く含まれている

・果肉が引き締まっていて煮崩れしない

・リンゴ本来の風味が強く、加熱後も風味が残る

なのでお菓子造りによく使われます。

この紅玉は、なんといっても香りが抜群に強い！！

強くてもう、爽やかなんですがクリームチーズのような濃厚な香りすら感じました！

食べるとしっかりと引き締まった果肉から驚きの甘さが出てきます。糖度がめちゃ高い！

酸もしっかりあるので甘ったるくなく、なるほどこのリンゴからアイス紅玉が造られてるのかと納得がいきました。

 

アイス紅玉の華やかで艶やかな香り、濃厚ですがとても上品な甘み、高い酸のおかげで全体の印象が甘ったるくダレたワインにならず、香りも味わいも甘味も終始エレガントなのはこのリンゴあってこそなのでした。

 

「農夫と農夫」の山崎さんがこのリンゴを作っています。

http://www2.kokuyou.ne.jp/~noufu/index.html

次回安曇野行くときはこちらも回ってこようと決めました！

 

前回の記事で、メルローのブドウとワインを一緒に楽しんでいただきましたが、アイス紅玉でも飲みながら原料のリンゴを味わうのもまた一興。

興味がある方はお声がけくださいね。

支配人　湯川

 

 

 

平素は、当店をお引き立ていただき厚くお礼申し上げます。
告知が遅くなってしまいましたが、本日のランチ営業は研修のためお休みさせていただくこととなりました。
皆様にご迷惑をおかけしますが、何卒ご容赦いただきますようお願いいたします。

 

ディナー営業は通常通り18:00から営業いたします。

 

支配人 湯川

 

 

今日は18時からラストまで50名様の貸切営業となります！

終日貸切なので通常営業はございません。

 

50名って入りきるのかしら笑

 

来店をご検討くださったお客様には申し訳ないですが、ご承知おき下さいますようお願いします。

 

支配人 湯川

 

本日10月15日の18:00～20:00までマ・メゾン渋谷パサージュガーデン店は貸切となっております。

 

20:30～通常営業となります。

 

ありがたいことに最近貸切パーティーのご予約が増えてきました！

いづれこの骨付きマンガ肉を焼き上げたいと思います！

 

支配人　湯川　暁

 

 

 

サザエ！本当かい！？

 

と、マスオさんもびっくりな展開となりました(笑)

 

まことに急ではございますが、一身上の都合により10月20日をもって、合同会社富松の副代表でもある植木　一博氏がマ・メゾン渋谷パサージュガーデン店から去ることとなりました。

 

笹繁の皆様にはマ・メゾン渋谷パサージュガーデン店の窮地に参じていただき、数々の改革を成し遂げてきたことに感謝申し上げます。

 

年末までという契約の中で、一緒に駆け抜けることができなかったことは、ひとえに湯川の実力不足であることが原因と、真摯に受け止めております。

 

今後は暫く中林と2人態勢での営業となります。

2人で営業可能な体制に変化していくことも考えていますので、営業日時等何かしらの変更があるかと思いますが、ご理解いただけますよう何卒よろしくお願いいたします。

 

取り急ぎこの場を借りてご報告いたします。

今後ともマ・メゾン渋谷パサージュガーデン店への一層のご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。

 

 

支配人　湯川　暁