こんにちは！

 

シェフの小川でございます。

 

さてさて、夏に向けてランチメニューの変更をしようと

鹿丼夏バージョンを試作しております✨

 

当店の鹿は岡山県産美作の日本鹿です。

赤身、高タンパク、低脂肪、低カロリーととってもヘルシーな鹿肉。

この鹿肉を今回はどう調理しようか。

低温調理でじっくりとローストまたコンフィなどと色々試しております！

 

皆様、都内で美作の鹿丼を食べられるのはマメゾンだけですよ！！

 

近日スタート予定ですのでお楽しみに！！

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