こんにちは!
今日は梅雨に見合わぬ良い天気となりましたね!
支配人の湯川です。
お肉に使う調味料を探せ!ということで、まずは基本の塩に着目しました。
通常の塩と
赤ワイン塩とを比べてみましたよ。
通常の塩も美味しいのですが、
赤ワイン塩は特に赤身肉との相性が良いですね。
旨味とコクの広がりが違います。
脂身の少ない鹿のもも肉の味付けには自家製の赤ワイン塩を使っていきますよ☆
色合いも綺麗ですね!
ここから細かくして使いやすくしていきます。
食材に合わせて色々試していきますよ!
赤身肉との相性をぜひお試しあれ。
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食べログ
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湯川
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マ・メゾン 渋谷パサージュ・ガーデン店
http://pgarden.jp
住所:東京都渋谷区渋谷3-29-22 東京中小企業投資育成ビル2F
TEL:03-5467-3508
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