こんにちは！！

 

最近、コンフィにハマっております。

 

今日は筍のコンフィを仕込み中。

 

低温でじっくり煮込みます。

煮込みます。

煮込みます。

 

香りがとっても良くて、シャキッとした歯応えが

たまりません！

 

春を感じますね〜

少量しか仕込みませんので、食べれた方はラッキーですよ〜。

 

 

ついでにピロールの菊芋もコンフィ！

シャキッとホクッが両方楽しめる他には

なかなかない感じです。

見た目は生姜見たいな感じなので、初めて食べたとき驚いたのを思い出しました。

 

 

 

さーて、次は何をコンフィしちゃおうかな〜