2019/06/11
【若手料理人の挑戦】
和食とフレンチの若手料理人の1日限りの挑戦の舞台が当店に！
湯川はワインなどのペアリングに参加いたします！まだ若干お席がございます。
鱧に天婦羅手打ち蕎麦、職人の技と夏の味覚味わってみてください。
1.先付け：トマト葛豆腐・卵焼き森谷のくまさん
2. お造り：烏賊鯛ビーツ醤油
3. お椀：鱧水茄子梅トリュフオイル
4. 煮物：夏野菜の沢煮みそ漬けウズラの卵
5. 煮物（お口直しのイメージで）
6. 焼き物：合鴨のローストソース治部煮
7. お食事：蕎麦エスプーマ天ぷらムール貝出汁
8.和菓子：薔薇餡子バター筑波乳業のアーモンドミルク
※料理を出す順番は多少変更がございます。
ドリンク
・フランス産ノンアルコールワイン（赤・白） 各700円
・フルーツジュース 500円
・日本ワイングラス 700円～
他、シャルドネ、ボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュなど各種ワインに加え、ソフトドリンクもご用意がございます。
支配人 シニアソムリエ 湯川
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