明日のランチは調理機材の補修のためクローズ致します。

夕刻には修理が終わる見込みですので、ディナータイムは通常通り営業したします。

 

ご迷惑をおかけしますがご承知おき下さいますようお願い申し上げます。

 

華金の夜、ご来店お待ちしております！

 

支配人　湯川

紅い玉。名前そのもの、真っ赤に熟した紅玉が届きました！

当店でも人気のデザートワイン、安曇野ワイナリーのアイス紅玉の原料になっているリンゴです。

 

紅玉の特徴は

・酸が多く含まれている

・果肉が引き締まっていて煮崩れしない

・リンゴ本来の風味が強く、加熱後も風味が残る

なのでお菓子造りによく使われます。

この紅玉は、なんといっても香りが抜群に強い！！

強くてもう、爽やかなんですがクリームチーズのような濃厚な香りすら感じました！

食べるとしっかりと引き締まった果肉から驚きの甘さが出てきます。糖度がめちゃ高い！

酸もしっかりあるので甘ったるくなく、なるほどこのリンゴからアイス紅玉が造られてるのかと納得がいきました。

 

アイス紅玉の華やかで艶やかな香り、濃厚ですがとても上品な甘み、高い酸のおかげで全体の印象が甘ったるくダレたワインにならず、香りも味わいも甘味も終始エレガントなのはこのリンゴあってこそなのでした。

 

「農夫と農夫」の山崎さんがこのリンゴを作っています。

http://www2.kokuyou.ne.jp/~noufu/index.html

次回安曇野行くときはこちらも回ってこようと決めました！

 

前回の記事で、メルローのブドウとワインを一緒に楽しんでいただきましたが、アイス紅玉でも飲みながら原料のリンゴを味わうのもまた一興。

興味がある方はお声がけくださいね。

支配人　湯川

 

 

 

平素は、当店をお引き立ていただき厚くお礼申し上げます。
告知が遅くなってしまいましたが、本日のランチ営業は研修のためお休みさせていただくこととなりました。
皆様にご迷惑をおかけしますが、何卒ご容赦いただきますようお願いいたします。

 

ディナー営業は通常通り18:00から営業いたします。

 

支配人 湯川

 

 

今日は18時からラストまで50名様の貸切営業となります！

終日貸切なので通常営業はございません。

 

50名って入りきるのかしら笑

 

来店をご検討くださったお客様には申し訳ないですが、ご承知おき下さいますようお願いします。

 

支配人 湯川

 

本日10月15日の18:00～20:00までマ・メゾン渋谷パサージュガーデン店は貸切となっております。

 

20:30～通常営業となります。

 

ありがたいことに最近貸切パーティーのご予約が増えてきました！

いづれこの骨付きマンガ肉を焼き上げたいと思います！

 

支配人　湯川　暁