刺身、豆腐、卵かけご飯・・・一見オリーブオイルとはかけ離れたイメージの料理が、実はオキオリーブが作るオリーブオイルととっても良く合うのです！

深作直歳シェフと先日訪れた香川で出会ったのがoki oliveさん。オリーブオイルの生産者の澳さんは、突然の訪問にもかかわらず快く出迎えてくださりました。

 

オリーブとオリーブオイルには並々ならぬこだわりをお持ちで、

1、収穫は全て手摘み
2、青い果実だけを搾る(実から油になるのはたったの3%！)
3、収穫後4時間以内に搾油(通常72時間以内)
4、1400種類あるオリーブの中から選び抜かれた奇跡の品種
「ミッション種」100%使用
5、国産オリーブ発祥の香川県、オリーブに最適な豊かな瀬戸内の風土

など、美味しいオリーブオイルを産み出すための手間を惜しみません！
※詳細はHPをご覧くださいhttps://www.okiolive.com/

そのエメラルドグリーンの輝きはどのオリーブオイルにも無い美しさで、香り、味わいともに素晴らしく我々はすぐに魅了されてしまいました。

そこで今回、馴染みが深いのに.よく知らなかったオリーブとオリーブオイルの世界を、

プレゼンター　oki olive代表 澳 敬夫 (Takao Oki)
料理　代々木フレンチélan vital　http://www.elanvital.co.jp/　オーナーシェフ　深作直歳
ペアリング　シニアソムリエ　マメゾン支配人　http://pgarden.jp/　湯川 暁 (Satoru Yukawa)

でお届けしたいと思います！

日時　2019年12月30日　16:00～
場所　マ･メゾン渋谷パサージュガーデン
東京都渋谷区渋谷3-29-22投資育成ビル2階
会費　7700円(税込)/お一人様　定員20名

今回特別に、100mlで7,000円以上するエクストラヴァージンオリーブオイルを使ったコースを、代々木の５Dフレンチélan vitalオーナーの深作直歳シェフに特別につくっていただける運びとなりました！

オキオリーブ
色々な調理方、食材の合わせ方 合う料理をご提案

冷製 (鮨)
スープ (蕪)
アントレ (アワビ茸ロースト)
魚料理 (サワラ) 塩 藻塩
たまごかけご飯
魚介類 甲殻類 (オマール海老)
お肉 (鹿肉)
フロマージュ

フルーツ

オリーブカクテル

ワイン、日本酒、紹興酒などペアリング
※仕入れによって料理内容の変更がございます。苦手な食材・アレルギーなどございましたら事前にお申し付けください

 

 

年末に新たな世界の学びはいかがでしょうか？
きっと今まで見たことのないオリーブ世界を体験できると思います！

 

 

ご予約はマメゾンのお電話03-5467-3508、主催者のフェイスブックのメッセンジャーで受付いたします。人数様をお知らせくださいませ。
※イベントの参加ボタンを押していただいた方には個別でメッセージを送りいたします。